子育てママの勉強奮闘記

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ふろふき大根 

hurohuki.jpg

ふろふき大根も、圧力なべを使うと、あっという間にできちゃいます

レシピは【続きを読む】から見て下さいね

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まず、別鍋にかつお節で出汁をとっておきます
大根は4cm幅ぐらいに切り、面取りをして十字に切れ込みをいれておきます

圧力なべに汚れをふきとった昆布をしいて、その上に大根を並べて置きます
大根は、重ならないように置いてくださいね
そして、始めに作っておいたかつおのだし汁大根がヒタヒタにかぶるくらい注ぎ入れ、生米大さじ1ぐらいを加えます

あとは、蓋をセットして強火にかけ、おもりが揺れ始めたら弱火にして5分
自然冷却で圧力を抜いて出来上がり

大根にかける味噌だれですが、うちでは始めにつくったかつおだし味噌・砂糖(適量)を溶いて作っています

だしをとるのが面倒な時は、ほんだしなどを利用しても
うちでも、時間がない時などは、そうしてます
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